Industria
Bombas de vacío para la industria láctea
La industria láctea forma parte de la industria alimentaria: desde el ordeño, pasando por las torres de queso y la mantequilla, hasta la leche en polvo. Busch describe cómo el vacío compacta allí la cuajada, extrae el aire de la mantequilla y concentra la leche por evaporación a un máximo de 72 °C. Edwards menciona el ordeño y el transporte de leche; Pfeiffer Vacuum, la fabricación de mantequilla y de queso. A continuación puede ver qué series indican los propios fabricantes para estas tareas: 327 modelos de 4 fabricantes.
Comparar 327 modelosVer las aplicaciones
- 327Modelos
- 16Series
- 4Fabricantes
- 7Aplicaciones
En resumen
Lácteos: bombas de vacío – lo esencial
- Máximo 72 °CPara la leche en polvo, según Busch, la leche hierve al vacío a baja temperatura, como máximo a 72 °C. Busch indica para ello DOLPHIN y, en el buscador de productos, también PANDA/PUMA y R5.
- Torres de quesoEn la torre de queso, el vacío compacta la cuajada. Busch indica DOLPHIN y MINK con separador; Pfeiffer Vacuum, A 100/200 L, A4, ACP y COMBI.
- OrdeñoEn la pezonera actúa un vacío pulsante. Busch indica para ello MINK y TYR; Edwards, nEDC y EDC para el ordeño y el transporte de leche.
- Envasado de quesoEl queso duro se envasa al vacío: Busch indica R5, COBRA y MINK (MAP); Pfeiffer Vacuum, HiLobe. La leche en polvo se introduce al vacío en el envase final.
Aplicaciones
Lácteos: para qué se usan las bombas de vacío
Para cada aplicación: qué aporta el vacío y qué series indican los fabricantes para ella. Los datos proceden de las páginas de los propios fabricantes.
Torres de queso y cámaras de vacío para queso
En la torre de queso, el vacío compacta la cuajada; en las cámaras de vacío, el queso se enfría, se desgasifica, se moldea y se desuera. Busch indica para las torres de queso DOLPHIN y MINK con separador y, para las cámaras de vacío, R5 y MINK y, en el buscador de productos, también DOLPHIN. Pfeiffer Vacuum enumera A 100/200 L, A4, ACP y COMBI; Atlas Copco indica LRP 700–1000 VSD+ para el queso.
Fabricación de mantequilla
En la fabricación de mantequilla, se aspira el aire de la mantequilla. Busch indica para ello DOLPHIN y, en el buscador de productos, también MINK y R5. Pfeiffer Vacuum enumera para la fabricación de mantequilla A 100/200 L, A4, ACP y COMBI.
Leche en polvo: evaporación al vacío
Antes del secado, la leche se concentra por evaporación; al vacío hierve, según Busch, a baja temperatura, como máximo a 72 °C. Busch indica para ello DOLPHIN; para la evaporación en general, COBRA y R5 y, en el buscador de productos, también PANDA/PUMA y HUCKEPACK.
- BuschDOLPHIN, R5, COBRA Industry menciona además PANDA/PUMA y HUCKEPACK
Envasado al vacío de queso y leche en polvo
El queso duro se envasa al vacío; Busch indica R5, COBRA y MINK (MAP) y, en el buscador de productos, también PANDA/PUMA. La leche en polvo se introduce al vacío en el envase final. Pfeiffer Vacuum indica HiLobe para el envasado al vacío de queso, así como para envolturas y envases.
- BuschR5, MINK, COBRA Industry menciona además PANDA/PUMA
- Pfeiffer VacuumHiLobe
Ordeño y transporte de leche
En la pezonera actúa un vacío pulsante. Busch indica para ello MINK y TYR y, en el buscador de productos, DOLPHIN, MINK y R5. Edwards enumera el ordeño y el transporte de leche para sus series nEDC y EDC.
Transporte neumático de cuajada, suero y polvo
La cuajada y el suero se transportan en tuberías estancas; Busch indica para ello DOLPHIN, MINK y R5. La leche en polvo se mueve en una red cerrada mediante transporte por aspiración o a presión (DOLPHIN, PANDA, R5), y el hielo para la refrigeración, con MINK y R5. Para materias primas e ingredientes, Busch indica MINK, SAMOS y TYR.
Pick & place y manipulación
Las pinzas cargan el queso y colocan lonchas en los envases; los paquetes de mantequilla se colocan en cajas y bandejas, y la leche en polvo envasada en bolsas, latas y cajas se agarra y se apila. Para los productos de mantequilla, Busch indica bombas de garras y soplantes de canal lateral; para pick & place en general, MINK, SAMOS, SECO y TYR.
Fabricantes y series
Lácteos: 4 fabricantes, 16 series
Se indican las series que el propio fabricante menciona para esta industria. «Mostrar solo …» aplica el filtro del resumen de productos.
Atlas Copco
3 modelos · 740–1.050 m³/h
Busch
283 modelos · 3–16.160 m³/h
Edwards
5 modelos · 65–950 m³/h
Pfeiffer Vacuum
36 modelos · 14–13.540 m³/h
Elmo Rietschle menciona la industria sin indicar una serie para ella.
Resumen de productos
Lácteos: los 327 modelos comparados
Con los filtros de la izquierda puede acotar la selección: por fabricante, tecnología y valores característicos de los modelos, a 50 o 60 Hz.
Atlas Copco Serie LRP VSD+ 3 modelos
LRP 700 VSD+Velocidad de bombeo 740 m³/h 50 Hz740 m³/h 60 HzPresión final 25 mbarPotencia nominal del motor 18,5 kW 50 Hz18,5 kW 60 HzVariantes 10Busch Serie COBRA Industry 36 modelos
COBRA NS 0070 CVelocidad de bombeo 70 m³/h 50 Hz85 m³/h 60 HzPresión final 0,03 mbarPotencia nominal del motor 4 kW 50 Hz4,4 kW 60 HzVariantes 
COBRA NC 0100 BVelocidad de bombeo 110 m³/h 50 Hz130 m³/h 60 HzPresión final 0,05 mbarPotencia nominal del motor 3,5 kW 50 Hz4,8 kW 60 HzVariantes 4
COBRA NC 0100 B ECOTORQUEVelocidad de bombeo 130 m³/h 50 Hz130 m³/h 60 HzPresión final 0,05 mbarPotencia nominal del motor 4,8 kW 50 Hz4,8 kW 60 HzVariantes 
COBRA NS 0160 CVelocidad de bombeo 135 m³/h 50 Hz170 m³/h 60 HzPresión final 0,03 mbarPotencia nominal del motor 5,5 kW 50 Hz6,6 kW 60 HzVariantes 
COBRA NC 0200 BVelocidad de bombeo 220 m³/h 50 Hz265 m³/h 60 HzPresión final 0,05 mbarPotencia nominal del motor 6 kW 50 Hz7,6 kW 60 HzVariantes 4
COBRA NC 0200 B ECOTORQUEVelocidad de bombeo 265 m³/h 50 Hz265 m³/h 60 HzPresión final 0,05 mbarPotencia nominal del motor 7,6 kW 50 Hz7,6 kW 60 HzVariantes 
COBRA NC 0300 BVelocidad de bombeo 320 m³/h 50 Hz385 m³/h 60 HzPresión final 0,05 mbarPotencia nominal del motor 7,5 kW 50 Hz9,5 kW 60 HzVariantes 4
COBRA NC 0400 BVelocidad de bombeo 350 m³/h 50 Hz420 m³/h 60 HzPresión final 0,05 mbarPotencia nominal del motor 7,5 kW 50 Hz9,5 kW 60 HzVariantes 
COBRA NX 0450 AVelocidad de bombeo 350 m³/h 50 Hz420 m³/h 60 HzPresión final 0,1 mbarPotencia nominal del motor 7,5 kW 50 Hz9,5 kW 60 HzVariantes 
COBRA NC 0300 B ECOTORQUEVelocidad de bombeo 385 m³/h 50 Hz385 m³/h 60 HzPresión final 0,05 mbarPotencia nominal del motor 9,5 kW 50 Hz9,5 kW 60 HzVariantes 
COBRA NC 0400 B ECOTORQUEVelocidad de bombeo 420 m³/h 50 Hz420 m³/h 60 HzPresión final 0,05 mbarPotencia nominal del motor 9,5 kW 50 Hz9,5 kW 60 HzVariantes 
COBRA NX 0450 A ECOTORQUEVelocidad de bombeo 420 m³/h 50 Hz420 m³/h 60 HzPresión final 0,1 mbarPotencia nominal del motor 11 kW 50 Hz11 kW 60 HzVariantes 
COBRA NC 0500 BVelocidad de bombeo 490 m³/h 50 Hz490 m³/h 60 HzPresión final 0,01 mbarPotencia nominal del motor 9 kW 50 Hz9 kW 60 HzVariantes 
COBRA NC 0630 C VRVelocidad de bombeo 580 m³/h 50 Hz680 m³/h 60 HzPresión final 25 mbarPotencia nominal del motor 22 kW 50 Hz22 kW 60 HzVariantes 
COBRA NS 0600 CVelocidad de bombeo 600 m³/h 50 Hz600 m³/h 60 HzPresión final 0,01 mbarPotencia nominal del motor 15 kW 50 Hz15 kW 60 HzVariantes 
COBRA NC 0630 CVelocidad de bombeo 630 m³/h 50 Hz630 m³/h 60 HzPresión final 0,01 mbarPotencia nominal del motor 15 kW 50 Hz17 kW 60 HzVariantes 
COBRA NC 0630 C ECOTORQUEVelocidad de bombeo 630 m³/h 50 Hz630 m³/h 60 HzPresión final 0,01 mbarPotencia nominal del motor 17 kW 50 Hz17 kW 60 HzVariantes 
COBRA DX 0650 A PLUSVelocidad de bombeo 650 m³/h 50 Hz650 m³/h 60 HzPresión final 0,1 mbarPotencia nominal del motor 15 kW 50 Hz15 kW 60 HzVariantes 
COBRA NX 0650 AVelocidad de bombeo 650 m³/h 50 Hz650 m³/h 60 HzPresión final 0,1 mbarPotencia nominal del motor 12,5 kW 50 Hz15 kW 60 HzVariantes 
COBRA NX 0650 A ECOTORQUEVelocidad de bombeo 650 m³/h 50 Hz650 m³/h 60 HzPresión final 0,1 mbarPotencia nominal del motor 15 kW 50 Hz15 kW 60 HzVariantes Busch Serie DOLPHIN 70 modelos
Busch Serie HUCKEPACK 4 modelos
Busch Serie MINK 32 modelos
Busch Serie PANDA/PUMA 26 modelos
Busch Serie R5 58 modelos
Busch Serie SAMOS 31 modelos
Busch Serie SECO 10 modelos
Busch Serie TYR 16 modelos
Edwards Serie EDC 2 modelos
Edwards Serie nEDC 3 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie A4 12 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie A 100/200 L 3 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie ACP 4 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie HiLobe 17 modelos
Ningún modelo coincide con estos filtros.
Atlas Copco Serie LRP VSD+ 3 modelos
Busch Serie COBRA Industry 36 modelos
Busch Serie DOLPHIN 70 modelos
Busch Serie HUCKEPACK 4 modelos
Busch Serie MINK 32 modelos
Busch Serie PANDA/PUMA 26 modelos
Busch Serie R5 58 modelos
Busch Serie SAMOS 31 modelos
Busch Serie SECO 10 modelos
Busch Serie TYR 16 modelos
Edwards Serie EDC 2 modelos
Edwards Serie nEDC 3 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie A4 12 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie A 100/200 L 3 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie ACP 4 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie HiLobe 17 modelos
Los modelos que un fabricante ya no tiene en su gama actual figuran en su sección «Modelos descatalogados».
Selección
Lácteos: cómo elegir la bomba de vacío
Lo que los fabricantes destacan para el uso en esta industria.
Líquido en el proceso
Busch indica para las torres de queso DOLPHIN y MINK con separador; la cuajada y el suero se transportan en tuberías estancas. Al envasar líquidos, según Busch, las bolsas se colocan inclinadas o en vertical para que nada hierva.
Temperatura en la evaporación
Al vacío, la leche hierve a baja temperatura, según Busch como máximo a 72 °C. El vacío determina la temperatura de ebullición; Busch indica para ello DOLPHIN y, para la evaporación, COBRA y R5.
Vacío o gas protector
Para el queso duro, Busch indica R5 y COBRA para el envasado al vacío y MINK para MAP; Pfeiffer Vacuum indica HiLobe para el envasado al vacío de queso. La leche en polvo se introduce al vacío en el envase final.
Ordeño y transporte
En el ordeño cuenta el vacío pulsante en la pezonera (Busch: MINK, TYR; Edwards: nEDC, EDC). Para el transporte de cuajada, suero, leche en polvo y hielo, Busch indica, según la tarea, DOLPHIN, MINK, R5, PANDA/PUMA y TYR.
Preguntas frecuentes
Lácteos: preguntas frecuentes sobre bombas de vacío
¿Qué bomba de vacío es adecuada para la industria láctea?
Busch indica para los productos lácteos MINK, TYR, DOLPHIN, R5 y COBRA, desde el ordeño, pasando por el queso y la mantequilla, hasta la leche en polvo. Pfeiffer Vacuum enumera A 100/200 L, A4, ACP, COMBI y HiLobe; Edwards, nEDC y EDC para el ordeño y el transporte de leche; Atlas Copco, LRP 700–1000 VSD+ para el queso. Elmo Rietschle enumera la transformación de productos lácteos sin serie.
¿Qué bomba de vacío para torres de queso?
Busch indica DOLPHIN y MINK con separador; la torre compacta la cuajada al vacío. Pfeiffer Vacuum indica A 100/200 L, A4, ACP y COMBI. Para las cámaras de vacío en las que el queso se enfría, se desgasifica, se moldea y se desuera, Busch indica R5 y MINK.
¿Qué bomba de vacío para la fabricación de mantequilla?
Se aspira el aire de la mantequilla. Busch indica para ello DOLPHIN y, en el buscador de productos, también MINK y R5; Pfeiffer Vacuum, A 100/200 L, A4, ACP y COMBI. Para colocar los paquetes de mantequilla en cajas y bandejas, Busch indica bombas de garras y soplantes de canal lateral.
¿Cómo se concentra la leche al vacío para obtener leche en polvo?
Al vacío, la leche hierve a baja temperatura: según Busch, como máximo a 72 °C. Busch indica para ello DOLPHIN, en el buscador de productos PANDA/PUMA y R5 y, para la evaporación en general, COBRA y R5. El polvo terminado se mueve mediante transporte por aspiración o a presión y se envasa al vacío.
¿Qué bomba de vacío para instalaciones de ordeño?
En la pezonera actúa un vacío pulsante. Busch indica MINK y TYR y, en el buscador de productos, DOLPHIN, MINK y R5. Edwards indica nEDC y EDC para el ordeño y el transporte de leche.
¿Qué bomba de vacío para el envasado al vacío de queso?
Busch indica para el queso duro R5, COBRA y MINK (MAP) y, en el buscador de productos, también PANDA/PUMA. Pfeiffer Vacuum indica HiLobe para el envasado al vacío de queso. Para máquinas de cámara, Busch enumera R5, PANDA/PUMA y COBRA; para termoselladoras de bandejas, además HUCKEPACK y MINK.
¿Cómo se transportan neumáticamente la cuajada y el suero?
En tuberías estancas; Busch indica para ello DOLPHIN, MINK y R5. La leche en polvo se mueve en una red cerrada mediante transporte por aspiración o a presión (DOLPHIN, PANDA, R5); las materias primas y los ingredientes, con MINK, SAMOS y TYR.
¿Qué hacer si llega suero o líquido a la bomba de vacío?
Busch indica expresamente para las torres de queso MINK con separador y, además, DOLPHIN. Según Busch, la cuajada y el suero se transportan en tuberías estancas, y al envasar líquidos las bolsas se colocan inclinadas o en vertical para que nada hierva.
¿Qué bomba de vacío para pick & place en la industria láctea?
Las pinzas cargan el queso y colocan lonchas en los envases; la leche en polvo envasada en bolsas, latas y cajas se agarra y se apila. Busch indica para pick & place MINK, SAMOS, SECO y TYR y, para los productos de mantequilla, bombas de garras y soplantes de canal lateral.
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