Aplicación
Bombas de vacío para el envasado en atmósfera modificada (MAP)
En el envasado en atmósfera modificada (MAP), el aire del envase se sustituye por una mezcla de gases: la bomba de vacío evacúa la cámara o la bandeja, después entra el gas protector y solo entonces se sella. Leybold lo describe para termoformadoras y selladoras de bandejas como evacuación y purga con gas; según Atlas Copco, el gas protector también puede tener un alto contenido de oxígeno. A continuación puede ver cómo funciona la aplicación, qué vacío indican los fabricantes y qué series suyas están previstas para ello: 185 modelos de 5 fabricantes.
Comparar 185 modelosCómo funciona
- 185Modelos
- 10Series
- 5Fabricantes
- 0,1 mbar (abs.)Presión final de la S-VSI 300 OXY (Elmo Rietschle)
Toque los puntos: cada parte de la instalación se explica por sí sola.
En resumen
Envasado en atmósfera modificada (MAP): lo esencial
- Aire por gasBusch describe el MAP como la sustitución del aire por una mezcla de gases; Atlas Copco, como el cambio del aire por gas protector, también con un alto contenido de oxígeno; y Leybold, como evacuación y purga con gas en termoformadoras y selladoras de bandejas.
- Oxígeno en el gasComo el gas protector puede ser rico en oxígeno, Atlas Copco indica bombas libres de hidrocarburos con juntas aptas para oxígeno. Elmo Rietschle incluye la bomba de vacío de tornillo S-VSI 300 en la versión OXY, que aspira gases con un contenido elevado de oxígeno, y menciona expresamente el MAP como ejemplo de ello.
- Lubricada con aceite o secaPara el MAP, los fabricantes indican ambas: Busch, la bomba de vacío de paletas rotativas lubricada con aceite R5 y la bomba de vacío de garras seca MINK; Leybold, la SOGEVAC lubricada con aceite y la bomba de vacío de tornillo seca NOVADRY; Atlas Copco, las GVS A y GVS VSD+ lubricadas con aceite, así como bombas de vacío de tornillo y de garras secas.
- Velocidad de bombeoEn el buscador de productos, Busch incluye para el envasado MAP también las bombas Roots PANDA y PUMA; Pfeiffer Vacuum, HiLobe. Elmo Rietschle indica para la S-VSI 300 OXY hasta 380 m³/h.
Principio de funcionamiento
Cómo funciona: Envasado en atmósfera modificada (MAP)
El dibujo muestra el principio básico en sección. Las instalaciones y bombas de cada fabricante difieren en los detalles.
- EvacuaciónLa bomba de vacío aspira el aire de la cámara y del envase. Leybold lo describe para termoformadoras y selladoras de bandejas; Elmo Rietschle indica para la S-VSI 300 OXY hasta 380 m³/h y 0,1 mbar (abs.).
- Inyección de gasEl gas protector entra y sustituye al aire: según Busch, una mezcla de gases; según Atlas Copco, también con un alto contenido de oxígeno.
- SelladoLa herramienta de sellado cierra el envase con el gas protector en su interior; después se ventila la cámara y se retira el envase.
Vacío y dimensionado
Envasado en atmósfera modificada (MAP): cuánto vacío se necesita
Lo que dicen los fabricantes sobre presión, velocidad de bombeo y dimensionado.
Qué vacío
Elmo Rietschle indica para la S-VSI 300 OXY una presión final de 0,1 mbar (abs.) y una velocidad de bombeo de hasta 380 m³/h. Hasta qué presión se evacúa antes de introducir el gas depende del producto y de la máquina.
Oxígeno
Atlas Copco señala que el gas protector puede tener un alto contenido de oxígeno e indica bombas de vacío de tornillo y de garras secas, libres de hidrocarburos y con juntas aptas para oxígeno. Elmo Rietschle incluye para ello la versión OXY de la S-VSI 300, que aspira gases con un contenido elevado de oxígeno.
Qué bombas
Leybold indica SOGEVAC y NOVADRY para termoformadoras y selladoras de bandejas; Busch, R5 y MINK y, en el buscador de productos, PANDA y PUMA; Atlas Copco, GVS A y GVS VSD+; Pfeiffer Vacuum, HiLobe; Elmo Rietschle, la S-VSI 300 OXY. Qué bomba es la adecuada depende de si se abastece una termoformadora, una selladora de bandejas o una envasadora de cámara.
Tecnología
Envasado en atmósfera modificada (MAP): las bombas de vacío que indican los fabricantes
Se indican las series que el propio fabricante menciona para esta aplicación. «Mostrar solo …» aplica el filtro del resumen de productos.
Bombas de vacío de paletas rotativas lubricadas con aceite
94 modelos · 3–1.800 m³/h
Bombas de vacío Roots
43 modelos · 250–13.540 m³/h
Bombas de vacío de garras
32 modelos · 18–1.150 m³/h
Bombas de vacío de tornillo
16 modelos · 63–5.740 m³/h
Resumen de productos
Envasado en atmósfera modificada (MAP): los 185 modelos comparados
Con los filtros de la izquierda puede acotar la selección: por fabricante, tecnología y valores característicos de los modelos, a 50 o 60 Hz.
Atlas Copco Serie GVS 9 modelos
Atlas Copco Serie GVS VSD+ 4 modelos
GVS 80 VSD+Velocidad de bombeo 78 m³/h 50 Hz78 m³/h 60 HzPresión final 0,5 mbarPotencia nominal del motor 2,2 kW 50 Hz2,2 kW 60 HzVariantes 1
GVS 120 VSD+Velocidad de bombeo 117 m³/h 50 Hz117 m³/h 60 HzPresión final 0,5 mbarPotencia nominal del motor 3,7 kW 50 Hz3,7 kW 60 HzVariantes 1Busch Serie MINK 32 modelos
MINK MB 0018 AVelocidad de bombeo 18 m³/h 50 Hz18 m³/h 60 HzPresión final 600 mbarPotencia nominal del motor 0,5 kW 50 Hz0,5 kW 60 HzVariantes 2
MINK MV 0040 E ECOTORQUEVelocidad de bombeo 40 m³/h 50 Hz40 m³/h 60 HzPresión final 40 mbarPotencia nominal del motor Variantes 
MINK MI 2124 BVVelocidad de bombeo 50 m³/h 50 Hz60 m³/h 60 HzPresión final 20 mbarPotencia nominal del motor 2 kW 50 Hz2,4 kW 60 HzVariantes 
MINK MV 0060 E ECOTORQUEVelocidad de bombeo 60 m³/h 50 Hz60 m³/h 60 HzPresión final 40 mbarPotencia nominal del motor Variantes 
MINK MM 0084 AVelocidad de bombeo 62 m³/h 50 Hz75 m³/h 60 HzPresión final 60 mbarPotencia nominal del motor 1,5 kW 50 Hz1,7 kW 60 HzVariantes 
MINK MM 1104 CVMVelocidad de bombeo 62 m³/h 50 HzPresión final 400 mbarPotencia nominal del motor 1,3 kW 50 HzVariantes 
MINK MM 0104 AVelocidad de bombeo 80 m³/h 50 Hz95 m³/h 60 HzPresión final 60 mbarPotencia nominal del motor 2,2 kW 50 Hz2,4 kW 60 HzVariantes 
MINK MM 1144 BVVelocidad de bombeo 80 m³/h 50 Hz95 m³/h 60 HzPresión final 60 mbarPotencia nominal del motor 2,2 kW 50 Hz2,4 kW 60 HzVariantes 9
MINK MV 0080 E ECOTORQUEVelocidad de bombeo 80 m³/h 50 Hz80 m³/h 60 HzPresión final 40 mbarPotencia nominal del motor Variantes 
MINK MM 0142 AVelocidad de bombeo 110 m³/h 50 Hz135 m³/h 60 HzPresión final 40 mbarPotencia nominal del motor 3 kW 50 Hz3,4 kW 60 HzVariantes Busch Serie PANDA/PUMA 26 modelos
Busch Serie R5 58 modelos
Elmo Rietschle Serie S-SVT 11 modelos
Elmo Rietschle Serie S-VSI 1 modelo
Leybold Serie NOVADRY 4 modelos
Leybold Serie SOGEVAC 23 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie HiLobe 17 modelos
Ningún modelo coincide con estos filtros.
Atlas Copco Serie GVS 9 modelos
Atlas Copco Serie GVS VSD+ 4 modelos
Busch Serie MINK 32 modelos
Busch Serie PANDA/PUMA 26 modelos
Busch Serie R5 58 modelos
Elmo Rietschle Serie S-SVT 11 modelos
Elmo Rietschle Serie S-VSI 1 modelo
Leybold Serie NOVADRY 4 modelos
Leybold Serie SOGEVAC 23 modelos
Pfeiffer Vacuum Serie HiLobe 17 modelos
Los modelos que un fabricante ya no tiene en su gama actual figuran en su sección «Modelos descatalogados».
Industrias
Envasado en atmósfera modificada (MAP): dónde lo indican los fabricantes
Los fabricantes enumeran estos usos en sus propias páginas.
Embalaje
Busch describe el MAP como la sustitución del aire por una mezcla de gases; Leybold, la evacuación y la purga con gas en termoformadoras y selladoras de bandejas con SOGEVAC y NOVADRY; Elmo Rietschle incluye el envasado en atmósfera protectora para la construcción de máquinas de embalaje, sin describirlo con más detalle.
Carne, aves y pescado
Atlas Copco indica el MAP para el envasado de carne: el aire se sustituye por gas protector, también con un alto contenido de oxígeno, con bombas libres de hidrocarburos y juntas aptas para oxígeno.
Piscicultura y acuicultura
Para el pescado de acuicultura, Busch indica la sustitución del aire por gas protector con MINK y R5 y, en el buscador de productos, también PANDA y PUMA; Pfeiffer Vacuum incluye HiLobe para el envasado MAP.
Preguntas frecuentes
Envasado en atmósfera modificada (MAP): preguntas frecuentes
¿Cómo funciona el envasado en atmósfera modificada (MAP)?
La bomba de vacío evacúa la cámara o la bandeja; después entra una mezcla de gases que sustituye al aire y, por último, se sella. Busch lo describe como la sustitución del aire por una mezcla de gases; Leybold, como evacuación y purga con gas en termoformadoras y selladoras de bandejas (traysealer).
¿Qué bomba de vacío para el envasado MAP?
Leybold indica SOGEVAC y NOVADRY; Busch, R5 y MINK y, en el buscador de productos, PANDA y PUMA; Atlas Copco, GVS A y GVS VSD+; Pfeiffer Vacuum, HiLobe. Elmo Rietschle indica la S-VSI 300 en la versión OXY cuando el gas protector contiene mucho oxígeno.
¿Cuánto vacío necesita el envasado en atmósfera modificada?
Elmo Rietschle indica para la S-VSI 300 OXY una presión final de 0,1 mbar (abs.) y hasta 380 m³/h. Hasta qué presión se evacúa antes de introducir el gas depende del producto y de la máquina.
¿Sin aceite o lubricada con aceite para el envasado en atmósfera modificada?
Se indican ambas: Busch, la bomba de vacío de paletas rotativas lubricada con aceite R5 y la bomba de vacío de garras seca MINK; Leybold, la SOGEVAC lubricada con aceite y la bomba de vacío de tornillo seca NOVADRY; Atlas Copco, las GVS A y GVS VSD+ lubricadas con aceite y, para gas protector rico en oxígeno, bombas de vacío de tornillo y de garras secas y libres de hidrocarburos.
¿Por qué el MAP necesita bombas de vacío aptas para oxígeno?
Porque, según Atlas Copco, el gas protector puede tener un alto contenido de oxígeno. Por ello, Atlas Copco indica bombas libres de hidrocarburos con juntas aptas para oxígeno; Elmo Rietschle ofrece la S-VSI 300 en la versión OXY, que aspira gases con un contenido elevado de oxígeno, y menciona expresamente el MAP como ejemplo de ello.
¿Cuál es la diferencia entre el envasado al vacío y el MAP?
En el envasado al vacío se extrae el aire y se sella inmediatamente. En el MAP, después de la evacuación se introduce el gas: según Busch, el aire se sustituye por una mezcla de gases y solo entonces se sella. Busch indica en la piscicultura ambos procesos con MINK y R5.
¿Qué bomba de vacío para termoformadoras y selladoras de bandejas con inyección de gas?
Leybold indica SOGEVAC y NOVADRY: las termoformadoras y las selladoras de bandejas se evacúan y se purgan con gas. Busch incluye R5 y MINK y, en el buscador de productos, PANDA y PUMA para el envasado MAP.
¿Qué bomba para el MAP de carne?
Atlas Copco indica para el envasado de carne con gas protector bombas de vacío de tornillo y de garras secas, libres de hidrocarburos y con juntas aptas para oxígeno; en las páginas de producto de GVS A y GVS VSD+, Atlas Copco también incluye el MAP.
¿Qué bomba de vacío para el MAP de pescado?
Busch indica para el pescado de acuicultura MINK y R5 y, en el buscador de productos, también PANDA y PUMA; Pfeiffer Vacuum incluye HiLobe para el envasado MAP.
¿Bomba individual o sistema central de vacío?
Una instalación central en un local propio mantiene el ruido y el calor lejos de la producción y adapta la potencia a la demanda. Los sistemas centrales de vacío los planifica y realiza Eugen Theis Vakuum, una empresa del grupo Ehrler & Beck; más información en Central Vacuum.
¿Suministra Ehrler & Beck también repuestos y servicio?
Sí. Ehrler & Beck ofrece repuestos originales y accesorios, así como mantenimiento y reparación.
¿Qué bomba se adapta a su proceso?
Indíquenos la aplicación, el medio y el volumen: le asesoramos en la selección, los repuestos y el servicio.
