Anwendung

Verdampfung und Konzentration unter Vakuum

Beim Eindampfen wird Wasser aus einer Lösung verdampft, damit der Rohstoff zurückbleibt – Zucker, Saft oder Milch, wie Atlas Copco es beschreibt. Unter Vakuum kocht die Flüssigkeit bei niedrigerer Temperatur; Busch nennt für die Milchverdampfung höchstens 72 °C. Hier finden Sie, wie die Anwendung funktioniert, welches Vakuum die Hersteller nennen und welche ihrer Serien dafür vorgesehen sind – 293 Modelle von 3 Herstellern.

293 Modelle vergleichenSo funktioniert es

  • 293Modelle
  • 12Serien
  • 3Hersteller
  • max. 72 °CMilchverdampfung (Busch)
ABCDEFG

Punkte berühren: Die Teile der Anlage erklären sich selbst.

Kurz gesagt

Verdampfung und Konzentration – das Wichtigste in Kürze

  • SiedetemperaturBusch beschreibt die Verdampfung für Milchpulver: Milch kocht unter Vakuum bei niedriger Temperatur, höchstens 72 °C.
  • KonzentrationAtlas Copco: Wasser wird verdampft, der Rohstoff konzentriert – bei Zucker, Saft und Milch; in der Herstellung von Medizinprodukten werden Wasser, Ethanol, Methanol und andere Lösemittel verdampft.
  • FlüssigkeitsringFür die Verdampfung nennen die Hersteller Flüssigkeitsring-Vakuumpumpen: Atlas Copco AWS und LRP VSD+ (LRP 700–1000 VSD+ für die Milchverdampfung), Busch DOLPHIN, Edwards LR.
  • Weitere SerienBusch nennt für die Verdampfung in Analytik und Labor COBRA und R5 und führt in seinen Produktdaten DOLPHIN, HUCKEPACK, MINK, PANDA/PUMA und R5; Edwards listet E2M Ex, Elmo Rietschle die Dünnschichtverdampfung.
ABCDEFG
  • Luft und Gas (Unterdruck)
  • Abluft

Funktionsprinzip

So funktioniert Verdampfung und Konzentration

Die Zeichnung zeigt das Grundprinzip im Schnitt. Anlagen und Pumpen der einzelnen Hersteller unterscheiden sich im Detail.

  1. EvakuierenDie Vakuumpumpe senkt den Druck im Verdampfer und Kondensator. Je niedriger der Druck, desto niedriger die Temperatur, bei der die Lösung kocht.
  2. VerdampfenDie Lösung wird erwärmt und kocht unter Vakuum – Milch laut Busch bei höchstens 72 °C. Das Wasser verdampft, der Rohstoff bleibt konzentriert zurück (Atlas Copco).
  3. KondensierenDie Brüden werden im Kondensator verflüssigt und gesammelt; nicht kondensierbare Gase gehen über die Pumpe in die Abluft. Atlas Copco nennt für die Brüden auch die mechanische Brüdenverdichtung (MVR), die nicht zu unserem Sortiment gehört.

Vakuum und Auslegung

Wie viel Vakuum Verdampfung und Konzentration braucht

Was die Hersteller zu Druck, Saugvermögen und Auslegung sagen.

Welches Vakuum

Busch gibt die Temperatur an: Milch kocht unter Vakuum bei niedriger Temperatur, höchstens 72 °C. Der Druck ergibt sich aus der Temperatur, die das Produkt verträgt.

Welche Pumpen

Für die Verdampfung nennen die Hersteller vor allem Flüssigkeitsring-Vakuumpumpen: Atlas Copco AWS und LRP VSD+, Busch DOLPHIN, Edwards LR. Dazu kommen Busch COBRA und R5 (Analytik und Labor), Busch HUCKEPACK, MINK und PANDA/PUMA aus den Produktdaten und Edwards E2M Ex.

Brüden und Lösemittel

Was verdampft, bestimmt die Auslegung: Atlas Copco nennt Wasser bei Zucker, Saft und Milch, in der Medizinprodukteherstellung Wasser, Ethanol, Methanol und andere Lösemittel. Elmo Rietschle führt die Dünnschichtverdampfung für die Chemie auf, Edwards die Konzentration auch für Lebensmittel.

Technik

Welche Vakuumpumpen die Hersteller für Verdampfung und Konzentration nennen

Aufgeführt sind die Serien, die der Hersteller selbst für diese Anwendung nennt. „Nur … anzeigen“ setzt den Filter der Produktübersicht.

Elmo Rietschle nennt die Anwendung, ohne dafür eine Serie zu bestimmen.

Produktübersicht

Alle 293 Modelle für Verdampfung und Konzentration im Vergleich

Mit den Filtern links grenzen Sie die Auswahl ein – nach Hersteller, Technologie und den Kennwerten der Modelle, wahlweise für 50 oder 60 Hz.

Atlas Copco AWS Serie 22 Modelle

AWS 180Saugvermögen 168 m³/h 50 Hz202 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 5,5 kW 50 Hz7,5 kW 60 HzVarianten 6
AWS 280Saugvermögen 246 m³/h 50 Hz290 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 7,5 kW 50 Hz11 kW 60 HzVarianten 6
AWS 360Saugvermögen 340 m³/h 50 Hz412 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 11 kW 50 Hz15 kW 60 HzVarianten 6
AWS 450Saugvermögen 450 m³/h 50 Hz535 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 15 kW 50 Hz22 kW 60 HzVarianten 8
AWS 600Saugvermögen 600 m³/h 50 Hz700 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 18,5 kW 50 Hz30 kW 60 HzVarianten 8
AWS 800Saugvermögen 750 m³/h 50 Hz888 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 22 kW 50 Hz30 kW 60 HzVarianten 8
AWS 1100Saugvermögen 1.080 m³/h 50 Hz1.320 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 37 kW 50 Hz45 kW 60 HzVarianten 8
AWS 1300Saugvermögen 1.230 m³/h 50 Hz1.452 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 37 kW 50 Hz55 kW 60 HzVarianten 8
AWS 1600Saugvermögen 1.700 m³/h 50 Hz2.000 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 45 kW 50 Hz75 kW 60 HzVarianten 8
AWS 2500Saugvermögen 2.450 m³/h 50 Hz2.780 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 75 kW 50 Hz90 kW 60 HzVarianten 8
AWS 3300Saugvermögen 3.200 m³/h 50 Hz3.840 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 75 kW 50 Hz110 kW 60 HzVarianten 8
AWS 3800Saugvermögen 3.750 m³/h 50 Hz4.520 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 90 kW 50 Hz132 kW 60 HzVarianten 8
AWS 5500Saugvermögen 5.300 m³/h 50 Hz5.850 m³/h 60 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 160 kW 50 Hz185 kW 60 HzVarianten 8
AWS 6500Saugvermögen 6.510 m³/h 50 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 169 kW 50 HzVarianten 8
AWS 8000Saugvermögen 8.100 m³/h 50 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 200 kW 50 HzVarianten 8
AWS 10000Saugvermögen 9.450 m³/h 50 HzEnddruck 160 mbarMotornennleistung 235 kW 50 HzVarianten 8
AWS 12000Saugvermögen 11.652 m³/h 50 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 305 kW 50 HzVarianten 8
AWS 12500Saugvermögen 11.820 m³/h 50 HzEnddruck 160 mbarMotornennleistung 253 kW 50 HzVarianten 8
AWS 16000Saugvermögen 16.380 m³/h 50 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 420 kW 50 HzVarianten 8
AWS 19000Saugvermögen 18.250 m³/h 50 HzEnddruck 160 mbarMotornennleistung 430 kW 50 HzVarianten 8
AWS 23000Saugvermögen 22.800 m³/h 50 HzEnddruck 33 mbarMotornennleistung 555 kW 50 HzVarianten
AWS 26000Saugvermögen 26.000 m³/h 50 HzEnddruck 160 mbarMotornennleistung 590 kW 50 HzVarianten

Atlas Copco LRP VSD+ Serie 3 Modelle

LRP 700 VSD+Saugvermögen 740 m³/h 50 Hz740 m³/h 60 HzEnddruck 25 mbarMotornennleistung 18,5 kW 50 Hz18,5 kW 60 HzVarianten 10
LRP 900 VSD+Saugvermögen 940 m³/h 50 Hz940 m³/h 60 HzEnddruck 25 mbarMotornennleistung 26 kW 50 Hz26 kW 60 HzVarianten 10

Busch COBRA Industry Serie 36 Modelle

Busch DOLPHIN Serie 70 Modelle

Busch HUCKEPACK Serie 4 Modelle

Busch MINK Serie 32 Modelle

Busch PANDA/PUMA Serie 26 Modelle

Busch R5 Serie 58 Modelle

Edwards E2M Serie 9 Modelle

Edwards LR1A Serie 12 Modelle

Edwards LR1C Serie 9 Modelle

Edwards LR1D Serie 12 Modelle

Modellvergleich

Modelle, die ein Hersteller nicht mehr im aktuellen Programm führt, stehen in seinem Bereich „Auslaufmodelle“.

Branchen

Wo die Hersteller Verdampfung und Konzentration nennen

Diese Einsätze führen die Hersteller auf ihren Seiten auf.

Molkerei

Busch beschreibt die Verdampfung für Milchpulver: Milch kocht unter Vakuum bei höchstens 72 °C; genannt wird DOLPHIN, im Produktfinder auch PANDA/PUMA und R5.

Vakuum in Molkerei →

Lebensmittel und Getränke

Atlas Copco beschreibt die Konzentration von Zucker, Saft und Milch: Wasser wird verdampft, der Rohstoff konzentriert; für die Milchverdampfung nennt Atlas Copco LRP 700–1000 VSD+.

Vakuum in Lebensmittel und Getränke →

Chemie

Edwards listet Verdampfung und Konzentration für die Chemie mit LR und E2M Ex, Elmo Rietschle die Dünnschichtverdampfung; Busch nennt die Verdampfung mit DOLPHIN, HUCKEPACK, MINK, PANDA/PUMA und R5.

Vakuum in Chemie →

Pharma und Biotechnologie

Busch führt die Verdampfung in seinen Produktdaten für die Pharmaindustrie auf; Atlas Copco beschreibt das Verdampfen von Wasser, Ethanol und Methanol in der Herstellung von Medizinprodukten.

Vakuum in Pharma und Biotechnologie →

Forschung, Labor und Analytik

Busch nennt für Analytik und Labor die Verdampfung mit COBRA und R5.

Vakuum in Forschung, Labor und Analytik →

Häufige Fragen

Häufige Fragen zu Verdampfung und Konzentration

Wie funktioniert die Verdampfung unter Vakuum?

Die Vakuumpumpe senkt den Druck im Verdampfer, und die Lösung kocht bei niedrigerer Temperatur als unter Atmosphärendruck. Das Wasser verdampft, der Rohstoff bleibt konzentriert zurück – so beschreibt es Atlas Copco für Zucker, Saft und Milch. Die Brüden werden im Kondensator verflüssigt, die Pumpe fördert die nicht kondensierbaren Gase ab.

Bei welcher Temperatur verdampft Milch unter Vakuum?

Busch nennt für die Verdampfung bei der Milchpulverherstellung höchstens 72 °C: Milch kocht unter Vakuum bei niedriger Temperatur. Busch sieht dafür die Flüssigkeitsring-Vakuumpumpe DOLPHIN vor, im Produktfinder auch PANDA/PUMA und R5.

Wie viel Vakuum braucht ein Verdampfer?

Busch nennt für Milch höchstens 72 °C. Der nötige Druck folgt aus der Temperatur, die das Produkt verträgt – je niedriger der Druck, desto niedriger die Siedetemperatur.

Welche Vakuumpumpe für die Verdampfung?

Die Hersteller nennen vor allem Flüssigkeitsring-Vakuumpumpen: Atlas Copco AWS und LRP VSD+, Busch DOLPHIN, Edwards LR. Busch nennt außerdem COBRA und R5 für Analytik und Labor und führt HUCKEPACK, MINK und PANDA/PUMA in seinen Produktdaten, Edwards listet E2M Ex.

Warum Flüssigkeitsring-Vakuumpumpen für die Verdampfung?

Atlas Copco, Busch und Edwards nennen Flüssigkeitsring-Vakuumpumpen: Atlas Copco AWS und LRP VSD+ für Verdampfung und Eindampfung, Busch DOLPHIN für die Milchverdampfung, Edwards LR. Die Betriebsflüssigkeit im Pumpenraum verträgt die Brüden, die mit dem Gas in die Pumpe gelangen.

Wie wird Saft oder Zucker unter Vakuum konzentriert?

Atlas Copco beschreibt es für Zucker, Saft und Milch: Wasser wird verdampft, der Rohstoff konzentriert. Atlas Copco nennt dafür die mechanische Brüdenverdichtung (MVR), die nicht zu unserem Sortiment gehört, sowie AWS und LRP für Verdampfung und Eindampfung.

Welche Lösemittel werden unter Vakuum verdampft?

Atlas Copco nennt für die Herstellung von Medizinprodukten Wasser, Ethanol, Methanol und andere Lösemittel. Edwards listet Verdampfung und Konzentration für die Chemie, Elmo Rietschle die Dünnschichtverdampfung – beide ohne Angabe der Stoffe.

Was ist eine Dünnschichtverdampfung?

Elmo Rietschle führt die Dünnschichtverdampfung für die Chemie auf, ohne sie zu beschreiben oder eine Serie zu nennen. Allgemein läuft dabei die Lösung als dünner Film über eine beheizte Fläche, sodass sie nur kurz erwärmt wird.

Einzelpumpe oder zentrale Vakuumanlage?

Eine zentrale Anlage in einem eigenen Raum hält Lärm und Wärme aus der Produktion fern und passt die Leistung dem Bedarf an. Zentralvakuumsysteme plant und realisiert Eugen Theis Vakuum, ein Unternehmen der Ehrler & Beck-Gruppe – mehr unter Central Vacuum.

Liefert Ehrler & Beck auch Ersatzteile und Service?

Ja. Ehrler & Beck bietet Originalersatzteile und Zubehör sowie Wartung und Reparatur an.

Welche Pumpe passt zu Ihrem Prozess?

Nennen Sie uns Anwendung, Medium und Volumen – wir beraten Sie zu Auswahl, Ersatzteilen und Service.

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