LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEINDUSTRIE

In den letzten Jahrzehnten hat sich die Lebensmittel- und Getränkeindustrie von Klein- zu Mittel- und Großbetrieben gewandelt. Aufgrund der optimierten Prozesschritte sind die Vakuumpumpen und Kompressoren nicht mehr wegzudenken.

Entgasung von Mineralwasser

Aus natürlichen Quellen gewonnenes Mineralwasser enthält Kohlensäure, Mineralien und Eisen. Dieses in Wasser gelöste Eisen oxidiert bei Kontakt mit Luft und führt zu einem unangenehmen Geschmack des Wassers. Bei der Enteisenung des Wassers, die bei einem Druck von ca. 50 mbar abläuft, muss jedoch unter Einsatz einer Vakuumpumpe zuerst die Kohlensäure entfernt und später wieder zugeführt werden, um sprudelndes Wasser zu bekommen.
Relevante Technlogie: Flüssigkeitsring, Seitenkanal 

Lachsschlachtmaschinen

In der Lebensmittelindustrie gibt es Prozesse, bei denen das Ausnehmen der Innereien eines Lachses maschinell erfolgt. Mit einer Taktfrequenz von nur 3 Sekunden pro Fisch ist die Menge des zu verarbeitenden Materials erheblich. Die dabei entstehenden Abfallprodukte aus Salzwasser, Fetten, Proteinen und Fischresten werden über einen Seitenkanalverdichter neben der Lachsschlachtmaschine abgesaugt.
Relevante Technologie: Seitenkanal

Vakuum-Absaugung

Verpackungsprozesse stellen hohe Anforderungen an die eingesetzten Vakuumpumpen, da beim Evakuieren nicht nur Luft, sondern auch Wasserdampf, Fette und Gewürze mit angesaugt werden. Wegen hoher Qualitätsanforderungen bzgl. Geschmack, Farbe, Homogenität und Haltbarkeit, speziell bei der Fleisch- und Wurstverarbeitung, muss immer häufiger Vakuum eingesetzt werden, z.B. in Wurstfüllern, Tumblern, Kuttern
Relevante Technologie: Drehschieber, Schraube, Seitenkanal

Beispiele für die Technologienutzung:

  • Abblasen von Gemüse/Kohlblättern: Seitenkanal
  • Abfüllmaschinen in Brauereien: Flüssigkeitsring, Drehschieber
  • Anlagen zum Abnehme: Flüssigkeitsring
  • Befeuchtung von Tabak: Flüssigkeitsring 
  • Deodorisierung von Salatöl und Fetten: Flüssigkeitsring
  • Entgasung von Mineralwasser: Flüssigkeitsring, Seitenkanal
  • Filtrationsanlagen Filtrationsanlagen: Flüssigkeitsring
  • Geflügelverarbeitung: Flüssigkeitsring
  • Herstellung von Wurstwaren: Flüssigkeitsring
  • Kaffeeröstung: Seitenkanal 
  • Kartoffelbelüftung: Seitenkanal
  • Konservierung von Lebensmitteln: Flüssigkeitsring 
  • Lachsschlachtmaschinen: Seitenkanal
  • Milchmelkanlagen: Flüssigkeitsring, Seitenkanal, Drehschieber
  • Milchverarbeitung: Flüssigkeitsring, Seitenkanal
  • Schinkentrocknung: Flüssigkeitsring, Seitenkanal 
  • Schokoladenherstellung: Flüssigkeitsring, Seitenkanal 
  • Seewasserentsalzung: Flüssigkeitsring 
  • Sterilisieren von Tee und Gewürzen: Flüssigkeitsring
  • Vakuum-Absaugung: Drehschieber, Schraube, Seitenkanal 
  • Zuckerherstellung: Flüssigkeitsring

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